第13章 统御服务酒店工程部开业筹备指导手册

 

13.1 工作任务

1、酒店工程部

酒店工程部总监/经理到任后，应首先明确以下信息，并开展相应工作：

(1) 需与筹备总经理确认的信息：

1) 向总经理了解其对日常工作汇报的要求（时间、内容、形式等）；

2) 由总经理处获取酒店《工程管理手册》、《工程运营管理标准》、《工程部开业筹备指导手册》；

3) 向总经理了解其对酒店的市场定位和运营模式；

4) 向总经理了解其对酒店功能规划和平面布局的基本要求；

5) 确认临时办公地点；

6) 从公司负责技术顾问的项目经理处获得项目技术咨询（图纸汇审纪要、会议纪要、样板房评审报告、联系函）或项目建设技术文件（土建图、装修施工图）；

(2) 从项目总监或业主方处获取的信息：

1) 各单位的工程施工进度表；

2) 竣工及开业日期；

3) 酒店项目建设合同（设备、厨房、客房电器、客房及餐饮公共区域活动家私、软装、办公家具等），并提供给各部门负责人；

4) 工地通信录；

5) 工地沟通方式及例会形式和时间安排；

6) 安全、文明施工责任主体与监督方式。

在开业筹备阶段，工程部总监/经理的工作任务主要包括：

(1) 到岗一星期内熟悉与掌握项目的基本信息（功能规划、平面布局、机电配置、标高）；

(2) 根据酒店筹备工作的整体要求，结合部门实际情况，以时间先后的顺序制定部门筹备期间的工作任务和倒排表（模板见附件1），提交酒店总经理批准后执行，报管理公司工程部项目经理备案跟进；

(3) 根据酒店要求，制定部门人员编制和到岗计划，经酒店总经理批准后提交人力资源部，并配合做好员工的招聘工作。

(4) 根据各级员工到岗计划，制定员工的培训计划，安排和组织员工的培训工作。并在接受过安全培训后与其签订筹备期的安全责任书，敦促人力资源部购买员工工伤保险或意外保险；

(5) 统计水、电、气能源计量装置，从满足经营能耗需求角度分析是否需要增加计量装置；

(6) 每日工地例行巡查不少于一次，现场勘查隐蔽工程、施工工艺及设备安装规范等是否符合设计标准，以及关注装修现场工程进展情况，发现有质量、进度和安全等重大问题，需及时向总经理汇报，随时与筹建项目部、施工方保持联系；；

(7) 根据施工进度，分阶段跟进各专业施工的局部验收及移交验收，确保施工质量达到相关验收规范要求；

(8) 结合部门人员架构与工作任务的实际情况，编制部门常用器械和工具申购清单（模板见附件2）

(9) 根据现场施工进度，制定各系统设备调试计划、设备移交计划、各大设备房的开荒计划，以及人员的工作安排计划，在规定的时间内保证质量的完成部门的开荒工作；

(10) 收集整理酒店功能区域名称、房号表、电话号码表等信息，提交消防、弱电等施工单位进行后期标识制作、编码和打号等工作；

(11) 根据工程管理人员及员工到岗计划，按专业跟进各系统安装进度，检查安全隐患、熟悉工作原理，收集各专业设备基本信息，逐步建立设备台账，及备用维修材料的收集；

(12) 在施工及移交验收阶段，整理汇总自查和各部门协助检查的工程缺陷，并跟进解决；

(13) 制定开业前部门培训计划，根据设备的移交逐步进行操作与管理培训；

(14) 根据财务部的要求，制定部门各项经营预算（模板见附件3），提交运营所需的标识牌和印刷品清单；

(15) 确立并建立良好的社会公共关系（供电、水、气、环保、电视和境外电视、电讯等），跟进涉及工程部分的证照（跟进）办理；

(16) 协助采购部签订各供应商：维修材料；

(17) 物色签订各维保单位：电梯、水处理、油烟清理、锅炉等；

(18) 开业前各系统设备试运行。

2、管理公司工程部

(1) 项目技术顾问团队在技术服务过程中，需参照品牌酒店建设标准、业主要求、市场契合度和星评要求等开展功能规划及设计指导；

(2) 工程项目经理在酒店项目设计阶段参与机电及装修图纸汇审，从运营角度审核和并提出相应优化建议；

(3) 根据品牌酒店建设与设计指引，在施工准备阶段参与样板房评审，并提出优化建议；

(4) 在装修施工过程中，定期关注各专业施工工艺是否符合规范要求，控制工程问题缺陷；

(5) 及时了解项目的开业进度，推荐或配合酒店总经理进行工程总监（经理）的招聘和落实到岗时间；

(6) 如果发生部门管理人员未及时履职或临时人事变动等特殊情况，导致部门筹备工作无法正常开展，经酒店总经理要求和批准，可临时协调和安排集团系统内有资质的管理人员进行协助开展工作，以确保酒店筹备工作能如期顺利进行；

(7) 根据酒店的人员招聘进度情况，在酒店总经理的要求下与人力资源部一起组织支援队伍；

(8) 根据筹备工作的进度，协助酒店进行运营管理体系的导入；

(9) 审核酒店工程部制定的培训计划和培训课件，必要时对培训的执行情况和培训效果进行监督和考核，其中，酒店筹备工作期间员工的培训工作，应以部门设施设备管理基础、操作流程和应知应会等展开，“工程运营管理标准”、“全面可视化管理”等方面的培训由管理公司工程部进行计划和开展；

(10) 在筹备期间督导和检查酒店工程部总监/经理的工作开展，提供必要的现场指导和协调；

(11) 开业前进行全面的工程检查，对于不符合酒店品牌开业标准的问题，以书面报告形式通知项目总监及业主方。

 

13.2 筹备倒排表

倒排表是工程部筹备工作的重要工具，倒排表的制定方便了解不同期间筹备工作的内容和计划，也可以避免工作的遗漏和做适时地跟进。

1、 工程部总监/经理到岗后，在对项目筹建工作和酒店整体筹备进度进行了解的基础上，并根据酒店整体的筹备进度要求，参照《工程部开业筹备倒排表》（附件1）和本酒店实际涉及的工作情况，制定本酒店的《工程部开业筹备倒排表》，提交酒店总经理批准后实施，并交管理公司工程部备案。

2、 在开业筹备期间，工程总监/经理要以“倒排表”为导向开展工作，如新增工作内容或施工进度变化，须及时更新《工程部开业筹备倒排表》，汇报总经理并抄送管理公司工程项目经理。

 

13.3 人力资源相关工作

1、制定部门组织架构与人员编制

(1) 参照品牌酒店组织架构标准，根据酒店定位、自动化程度、功能配置及员工素质等因素，按照《工程管理手册》中的要求，设置部门职能、岗位、职级、编制和工作职责；

(2) 与人力资源部门沟通，根据酒店整体的薪酬政策，确定工程部各职级员工的薪酬、福利标准；

(3) 结合筹备期间施工进度情况，制定部门人员编制和（分批分期）招聘计划，需要时可参考在营成员酒店的人员编制数据；

(4) 部门组织架构、人员编制和招聘计划经酒店总经理批准后，由人力资源部负责执行招聘工作；

(5) 为了确保员工的整体素质符合要求，新员工的招聘应由工程总监/经理亲自进行面试和考核，符合聘用条件的应聘者才能提交人力资源部进一步跟进。面试时，应注重应聘者的工作态度、沟通能力、综合技能，特种作业工种需查看有效证件。

2、 各职位到岗时间参考

岗位	建议到岗时间
工程部总监/经理	开业前5个月
值班工程师/主管	开业前3个月
其它员工	开业前2个月

3、各班组营运时间的确定：与人力资源部一起，结合员工工作时间以及当地法律法规要求，制定部门所辖区域的营运服务时间，从而制定部门员工的工作时间以及工作班次并获总经理批准。

4、安全责任书的签订：员工到职后，经过安全方面的培训后签署安全责任书，规避酒店责任与风险。

 

13.4 工程跟进相关工作

工程部总监/经理到职后，应首先对酒店各区域的工程规划以及工程进展情况进行全面了解、随时跟进，并适时以文件形式提出合理化建议，以确保交付后的工程能够符合运作需要。

1、功能规划

(1) 工程总监/经理与总经理确认酒店整体功能规划与平面布置（与筹建项目部确认为最新版本），并现场核实无误后（参考文件：“功能规划调整与室内设计指引”，此文件可向顾问技术服务项目经理索取），从施工可行性和经营需求出发，发现须整改的内容，应以筹备组名义提交书面的变更申请文件至管理公司项目技术顾问项目经理，审批完成后跟进整改；

(2) 酒店各部门负责人到岗后，须按照其部门管辖范围复印一份经总经理签字的平面布置图及所需的施工图，通过审查图纸和现场勘查（如插座位置、抽屉尺寸、备餐柜数量等功能是否缺项），了解各区域施工现场及各部门实际需求，并在一个星期内回复审核意见至工程部，如有变更，经总经理审批后发变更文件报批；

(3) 功能规划变更文件审批过程中如未获得通过，工程部总监/经理需及时反馈给总经理，由总经理重新评估后确认需要变更的，由总经理亲自与筹建项目部、业主方或公司工程总监等部门协调变更的落实；

(4) 工程部总监/经理除了审核酒店各部门功能规划和平面布置外，还需着重审核本部门的各功能区域的设计是否符合规范和使用需求，如楼层设备间、配电间、管井、电井、工程材料仓 、油漆仓、维修间、木工房、办公室等；

2、制定施工移交计划

    根据酒店项目施工进度，制定设施设备移交计划（模板见附件4：开业设施设备移交时间表），并视施工实际进程定期与施工单位和筹建项目部更新，整理最新移交时间表报备总经理。 

3、现场管理

(1) 每天巡查工地时要严把质量关，时刻关注设备安装（防震、荷载、维修条件）、布线（接头、防护、保护工艺和措施）、装修工艺（如防臭、防发霉、防漏、开裂预防）等是否符合施工规范的要求，如发现问题，需及时报告项目总监或业主方，以避免带来大量的工程施工缺陷；

(2) 监督现场文明施工及安全作业，发现违规违章情况，需及时向项目总监、监理等安全管理责任人员通报；

(3) 关注施工现场的装饰建材、软装材料等是否符合消防、环保要求，必要时可到项目部查阅相关检验报告；

(4) 关注现场隐蔽工程验收是否达到相关规范要求，如材料防火、防害虫和环保处理，防锈、防水、防火和降噪处理，上人天花、预埋件载荷试验等；

(5) 关注现场施工封板前的收尾处理是否达到相关规范的要求。如防火分区天花上的封堵，管道井、管线孔洞、隔墙孔洞和隔音封堵是否符合设计规范要求；

4、主要机电项目调试

在酒店工程项目建设过程中，调试阶段是重中之重，是直接影响酒店正常运营能否完成预期经营指标的关键，工程部总监/经理需制定设备调试计划（可参考附件:5：设备调试计划）。以下是系统设备调试过程中需重视的、常见的缺陷：

（1）高低压配电系统调试。

1) 此项工作由施工单位主导，为了供电顺利，工程部总监/经理须关注，包括从配电房、各回路通电前，施工单位是否时进行绝缘检测、接地装置和清扫等准备工作；

2) 正常通电后，安排运行值班人员定期巡查监测各供电回路的电压、电流、温升等指标，并记录；

3) 局部区域通电调试均正常后，需对酒店整体用电联调，要求照明部分连续测试不低于24小时，每间隔2小时进行巡检记录一次；

4) 联调正常后，全面检查各区域配电箱的断路器和空开等开关是否与设计一致，插座的漏电保护和接地是否有效；

5) 在酒店正式试业前，需对配电系统进行一次检修，如灰尘清扫、母排和开关螺栓坚固等，并确保高低配电系统的基础环境、操作标识、警示标识等需符合品牌酒店工程运营管理标准的要求。

（2）空调系统调试

1) 中央空调施工完成后，需防止未经打压及清洗管道开启循环水泵时，造成末端设备漏水与堵塞，建议施工单位采取屋顶鼓胀水箱或临时补水泵进行试压和清洗；

2) 系统管道清洗完成后（含Y型过虑），需由专业水处理公司进行除锈、镀膜和加药等工作后方可进行试运行；

3) 在系统试运行期间，需注意最远处末端设备排空，然后把冷冻水设定为7－12℃（供暧50－60℃，可分两季进行），运行稳定后对各区域的空调环境温度进行检测和记录，同时关注面板基准温度、风速等数据是否正常；

4) 在调试期间，工程总监需注意分析运行记录的数据（记录表可参考《工程管理手册》的运行表格）。如发现同一空间内（垂直温差≥3℃，水平温差≥2℃）温度不均，需关注气流组织或风力不平衡，如发现后勤区、公共区及客房、餐厅等未能达设定温度，需关注水力平衡调节；

5) 对已安装机房管理系统及水泵变频装置的，需按设计标准调试，要求务必达到原设计所有的功能。

（3）给排水系统

1) 给水管道施工完成后，需进行气密性（塑料管道1小时压降≮0.05MPa）、强度试验（工作压力的1.5倍，）,然后对管道、阀门、水箱清洗消毒和取样送检，检验合格后正式开放使用；

2) 生活用水开放使用后需注意各用水点的压力稳定性，如有差异，需注意变频泵的设置、稳压或减压阀调节，直至冷热供水压力基本平衡（最远处≮0.25MPa）；

3) 热源供应设备安装合格及测试后（如采用锅炉的需注意报验并取得使用许可合格证）投入运行，热水供水温度设定为50－60℃，检测末端出水时间和温度（客房7－10秒，前后端温差≯3℃）；

4) 排水管道在施工期间需注意防堵措施（常见缺陷有局部堵塞导致下水慢，沉水弯全堵等），安装过程中同样需注意防漏气、漏水处理（常见缺陷有接口处防漏处理不到位，导致渗水发霉、漏气引起异味等）；

5) 排水（污、废）安装完成后需做通球试验，检查排气管是否安装到位（中间无开口、呼吸气正常），检查化粪池、污水坑、隔油池（或油水分离器）内杂物清理完成后，对各区域排水、排污口进行全面检测。

（4）运输电梯

1) 电梯安装（含轿厢装修）调试前应敦促施工单位对机房及井道进行清理，以避免调试后出现大量故障；

2) 电梯使用验收合格后，试营业前必须取得“使用合格证”，并将合格证、操作提示等标识粘贴轿厢内外；

3) 在电梯试运行期间，为防止电梯故障引起的困人事件，应制定应急处置预案；

 

13.5 物资采购

　　工程部的物资采购主要分为二阶段，一是筹备期间所需的物料，如办公用品（办公家具、文件柜、电脑、打印机、耗材等）；二是为开业运营所需的部门常用器械、工具、工程仓货架、标识牌、印刷品等。其中标识牌和印刷品的制作需与酒店品牌VI相一致，申购单需提交市场传媒部门审核后，交由采购部统一制作。

1、 现场材料收集

酒店项目建设期间，装修材料的采用繁多，并且大部分材料是直接订做，这样给日后的维修更换材料的购买带来了一定的难度，因此工程总监/经理在筹备期间应安排人员收集施工单位的尾料及库存材料。同时尽量要求设备供应商提供一批备用配件，如：门锁、照明、保险箱、炉具、家具等设施设备的备件。

2、制定采购清单

(1) 与管理公司工程运营经理沟通工程部采购预算标准；根据现场实际情况来制定各项采购清单，报酒店财务总监及酒店总经理审批确认后，提交确认后的采购清单至采购部进行采购，

(2) 制定《工程部常用器械、工具清单》时（模板见附件2），须结合本酒店的编制及工作范筹的实际需求进行，并列明采购项目的名称、规格、型号、款式、图片、数量、价格、到货日期等信息；

(3) 试业前2个月，应建立酒店常用维修材料清单，并从充分利用维保期内的因素考虑，根据实际需要制定维修材料采购清单，报总经理审批后交采购部订购。

3、验收与保管

（1） 采购清单审批通过后，工程部总监/经理需定期关注到货日期，如偏离预定的到货日期需及时协调；

（2） 至少在到货日期前2天，确定物品存放地点（酒店仓库或部门仓库）和大型设备的搬运路线，并在物料到货后安排专人负责跟进验收与工程仓管理工作，在验收环节需重点关注常用器械和工具的品牌与质量；

（3） 工程部物料进仓后，工程总监/经理需关注工程仓日常管理，制定管理制度，由专人或兼职人员负责管理。

 

13.6 委托代办服务

1、工程部需要建立与工程合作商的关系，包括在维保期内的合作商，及运营所需工程维保商，主要有：电梯、锅炉、空调、厨房油烟、隔油池等。

2、工程部总监/经理在选择合作商时，应优先考虑设备供应商的售后维保，或就近在酒店周边寻找具有合法资质、满足酒店服务要求、能够出具正规发票的合作维保商。

3、维保服务需要签署合作协议的，工程部总监/经理应严格执行酒店维保商选择程序和内部合同审批流程，合同文本经酒店财务部审核后，提交酒店总经理签批并盖公司章生效（管理输出酒店，按管理合同要求执行）。除酒店财务、行政部留档外，工程部也应保留一份合同副本并建立合同档案，以备日常查用。

 

13.7 软件系统

工程部的职能范畴在酒店内除了设施设备运行管理及维护保养外，还承担着技术支持的重要角色，需重点关注的操作系统包括：房控系统、楼宇自控系统、网络系统等。要求系统设备安装调试正常，并达到原设计标准所描述的场景及功能，以及派出管理人员及专业相关的员工接受相关施工单位培训，熟练掌握各系统参数设定和操作后方可验收。

1、 房控系统

(1) 客房房间区域调试      

单独房间调试完毕后，需根据房型，分楼层区域进行几个房间一起通电调试，并将区域房间内客控设备通电，一起联调，做好房型以及调试参数的记录等工作，在调试的过程中要求有各子系统施工人员陪同，协助解决线路以及突发问题情况。

（2）客房房间整层楼层联体调试      

客房房间区域调试完毕后，可将整层楼所有房间的客控设备上电，将原先区域调试断开的通讯线路接好，然后扫描整层楼所有设备，看是否通讯连不上或出现异常现象，分别排查；在调试的过程中，需严格要求施工人员陪同，以协助处理可能出现的突发事件情况。

（3）客房房间楼层总线联体调试        

客房房间各楼层整层楼层调试完毕后，可将几层楼的所有房间的客控设备上电，将原先各区域楼层调试断开的通讯线路接好，然后扫描所有客房楼层全部设备，看是否通讯连不上或出现异常现象，分别排查；并做好总线规划；在调试的过程中，同样严格要求施工人员陪同，以协助处理可能出现的突发事件情况。 

（4） 客控系统整栋楼联体调试  

在完成所有楼层分总线调试后，进行系统整体的调试： 

1）检查原先分总线分楼层调试用的通讯总线；  Ø

2）要求弱电井控制主机接入交换机IP分配好，并接入交换机。 Ø

（5）将所有楼层的现场客房控制器加电  Ø

在总控平台软件扫描设备以检查通讯干线的通讯情况，根据总控平台电脑界面数据反馈情况，随机扫描任意房间设备，保证通讯支线通讯正常。在完成上述过程，同时各项测试合格后，客控系统基本调试完成。 

（6）系统与其他弱电系统兼容性调试    

（7）系统与酒店管理软件集成      

客控系统基本调试工作完毕后，需与业主方沟通与酒店管理软件的集成功能。确定详细的集成功能后，根据业主方要求酒店管理软件提供的酒店管理软件的接口，与酒店管理软件方就双方接口以及数据传输沟通达成一致，对软件接口进行编写以及修改，最终保证酒店管理的集成功能的满足。

系统试运行因许多参数的确定需要一定的时间去调整，所以试运行非常重要。在试运行的过程中，将会有许多因控制参数设置不够合理的问题反映出来。因此，这个阶段需根据设定情况，不断检查相应控制参数以及功能设置的正确合理与否(如空调开启以及休眠的温度、红外设置感应的时间、插卡取电拔卡延时光灯时间调整等)。经过一段试运行后，将得到一些很重要的数据，根据这些数据再对系统参数进行适当的调整，这时系统才可以正常开通运行。

2、 楼宇自控

（1） 现场设备的检测  

根据系统设计监控要求，电信号分为模拟量和开关量。传感器、变送器是将各种物理量（温度、湿度、压差、流量、电动阀开度、液位、电压电流、功率、功率因数、运行状态等）转换成相应的电信号的装置。执行机构是根据DDC输出的控制信号进行工作的装置。

1） 现场设备的检测项目如下：  

①检查现场传感器、变送器、执行机构、DDC箱安装是否规范、合理，便于维护；  

②检测中央工作站所显示的数据、状态是否与现场的读数、状态一致；

③检测执行机构的动作或动作顺序是否与设计的工艺相符；

④当参数超过允许范围时，是否产生报警信号；  

⑤在中央工作站控制下的执行机构动作是否正常。   

2） 具体检测项目如下：  

①风阀驱动器、水阀驱动器的检测：  

对联接风阀驱动器、水阀驱动器的DDC编程，在该DDC的一个模拟输入端接一个温度传感器，并将系统设定值提高和降低，在两种情况下，风阀驱动器、水阀驱动器均能按控制程序要求动作，有效行程在100％范围内为合格。  

②室内外温湿度传感器的检测：  

用手持温湿度测量仪，检测任意监控环境下的温湿度，测量仪测试值与系统工作站显示的室内外温湿度传感器检测值进行比较，当显示值的绝对误差低于室内温湿度控制精度时为合格。  

③流量传感器的检测：  

将安装在总供水管上或总回水管上的流量传感器的测量值与超声波流量计测得的流量值进行比较，当相对误差不大于5％时为合格。

④气体浓度传感器的检测：  

用气体成份分析仪测量监控环境内被控气体成份的浓度，并与系统工作站显示的被控气体浓度比较，当相对误差不大于3％时为合格。  

⑤电量变送器的检测：  

用电量测量仪测量被监测系统的电量，测量仪测得的电量与系统工作站显示的电量变送器或智能电量仪表测得的值比较，当相对误差不大于3％时为合格。

⑥液体开关或液位传感器的检测：

根据液位开关所在高度，人为提高水位或降低水位，液位开关正常运作为合格；

根据水箱或油箱当前液位，用与液位传感器测量精度相当刻度的直尺测量液位高度，直尺测量的液位高度值与系统工作站显示的液位传感器测得的值比较，当相对误差不大于2％时为合格；   

（2） 功能检测  

BA系统对建筑设备的监控通常是按功能与区域完成的，因此，检测功能也是按区域进行。以空调和公共照明区域为例。空调区域是人们工作、休息的场所，在BA系统的控制下，空调系统应保证提供舒适的室内温度和良好的空气品质。

1） 检测空调和公共照明区域的项目如下：  

①检测中央工作站对空调系统的控制是否能按时间表进行；

②检测空调区域温度、湿度是否与中央工作站显示数据相符；

③检测室内二氧化碳含量是否符合卫生标准；  

④检测能否根据时间程序，控制公共照明区域灯的开关和设置夜间照明，以达到节能的目的。     

2） 具体检测项目包括：       

①对照系统实施方案总I/O点数表，检测实际有效投入运行的I/O点数，有效投入运行的I/O点数达到100％时为合格。

② 冷热源设备群控与冷冻机房设备联动控制检测：在超过2台以上冷源设备运行的情况下，停运部分空调设备，系统能根据空调系统的负荷变化自动停运1台或多台冷源设备，并自动联动冷冻水泵、冷却水泵、冷却塔、碟阀等设备。尔后，将停运的空调设备恢复运行，系统实现与负荷减少过程相反的操作为合格。热源设备的群控及联动检测与此过程相同。  

③空调供回水压差自动控制检测：在不改变冷冻机运行台数时，降低部分空调设备的负荷，系统通过调节旁通阀，保持集水器和分水器之间的压差稳定在设计允许范围内为合格。  

④给排水监控检测：将由系统监控的水池或水箱提升到上限水位或降低到下限水位，水位传感器正常动作并联动水泵排水或注水为合格。

⑤空调系统环境控制指标检测：在空调系统容量许可的范围内，且空调系统设计合理的情况下，用温湿度测试仪及气体成分分析仪器测试不同房间的温湿度及被控的气体浓度，其值在设计范围内为合格。  

⑥供电设备监控检测：能在系统工作站上显示高低压供配电设备运行状态，对所有开关状态、故障报警及测量电量作实时记录，电量超限立即报警，并对实际用电量作统计分析并形成报表为合格。

⑦灯光控制检测：系统能按时间表自动开/关指定的灯光或照明配电柜，能分组开/关部分灯光或根据人员移动传感器信号开/关指定灯光为合格。  

⑧系统故障自检检测：使系统中的一个或多个DDC失电，系统工作站立即显示报警指定的一个或多个DDC故障为合格。  

⑨空气处理机组性能检测：  

-防冻保护：在工作站人为设定空气温度值至防冻保护温度，系统能启动防冻保护程序为合格。

-新风机组：在工作站人为设定室外气象参数，能按设计要求自动进行送风参数的调节为合格。  

-组合式空调机、空气处理机（AHU）:人为设定室外气象参数，机组能按设计要求自行切换运行方式，使其转入其它运行工况为合格。

-改变室内负荷（包括冷量/热量、散湿量），机组能自行调节，使室内空气参数稳定在设计允许范围内为合格。  

⑩变风量（VAV）系统检测：

人为设定室外气象参数，变风量机组运行工况按设计要求自行转换为合格。

改变室内冷/热负荷、变风量机组总风量调节、室内正压控制、室内温湿度控制、最小新风量控制、最小风量控制功能均正常工作为合格。

在运行调节过程中，VAV控制系统能连续、稳定工作为合格。

3、 网络系统

网络系统的调试和验收工作主要以IT部为主，工程部在此过程中主要提供支持服务，如IT经理到岗后,工程总监/经理介绍各相关施工单位负责人、项目部总监等，帮助落实与IT工程有关的事宜。另外，在筹备期间需协助IT经理落实网络相关事宜（如临时网络布线、线路整改等）。

 

13.8 部门培训

1、制定培训计划

工程部总监/经理负责制定完整的部门培训计划，包括培训内容、培训时间、参加人员、培训形式、考核方式等。工程部的培训课程主要包括：

(1) 酒店公共类培训课程：如新员工入职培训、卓越服务系列课程、管理课程等,由酒店人力资源部组织实施，工程部经理需与人力资源部沟通，明确需要本部门员工参加的培训课程及课程培训所需时间；

(2) 部门管理类培训课程：如岗位职责、工作流程、服务技能、部门管理制度等，由工程总监/经理负责制定培训计划（可参考《附件6：工程部培训课程目录》），根据具体内容亲授或指定内部培训师开展培训；

(3) 系统操作类课程：配电、空调、电梯、音响、门锁系统等，由施工单位或供应商负责实施，工程部经理应与相关单位沟通，明确各项培训所需时间；

(4) 工程运营管理模式及运营标准等管理课程由管理公司工程运营经理负责，如“工程运营管理标准、工程部日常运作管理、领导者的风险意识与风险管理、危险源辨识、评价与控制”等，培训日期正常安排是在试业与正式开业期间。

3、 培训管理

(1) 工程部总监/经理负责对所有培训（包括系统供应商进行的培训）严格执行考勤制度，培训记录由部门统一存档，以备调阅检查；

(2) 所有业务类课程的培训效果，必须通过理论和实操考核的形式进行检验，工程部经理应确保所有员工在上岗之前通过完整的考核、具备必须的操作和服务能力；

13.9 移交验收

1、 酒店工程项目的移交验收工作涉及面比较广，验收规范具有一定的广泛性和专业性，工程总监/经理需合理组织分工，充分利用酒店各部门的资源，互相配合，把好“最后一道关”。在验收准备过程中，工程部的管理人员要认真学习相关的验收规范（可参考《附件7：装修竣工验收内容与标准》），编制修订验收表格（可参考《附件8：各系统、区域自行检查表》、《附件9：客房工程验收表》）；

2、 在验收检查过程中，工程部总监/经理负责收集整理各部门配合验收发现的工程待处理问题（缺陷）（模板见附件10），分标段或专业施工整理汇总，以文字及图片形式发送给筹建项目总监，抄送施工单位，跟进工程缺陷整改；

3、 对于重大工程缺陷（安全风险、影响正常经营）必须在试营业前敦促施工单位整改完毕，经过试用期（约2个月）使用检验，持续检查发现和修复后如无重大缺陷问题，则进入通过移交验收进入维保期。

 

13.10 运营管理规范

1、 工程部的运营管理主要依据酒店《工程管理手册》中的各项流程、制度开展，酒店《工程管理手册》的修订工作须试业前2个月完成，并组织培训学习；

2、 在酒店开业后的部门运作过程中，还要与酒店其他部门紧密合作、协调一致。因此，在酒店运营过程中，工程部总监/经理应与相关部门负责人就跨部门的工作流程和标准进行沟通。SOP中已有规范的，应严格执行相关标准；SOP中未涉及但实际工作中需要的，双方应协商并达成一致意见（需要时以会议纪要或内部发文形式固化流程标准），以便在酒店运营过程中形成规范的运作模式。

3、 根据当地的气候条件和实际经营需求，工程总监/经理需要试业前配合财务部的时间要求，制定开业后的部门预算及经营能耗预算（模板见《附件3：工程部预算模板》），初次预算可参考同体量酒店的实际数据（可向管理公司工程运营经理索取），经营能耗预算完成后提交管理公司工程运营经理审核达成一致意见后，提交总经理审批；

4、 根据筹备期间收集的设备相关信息，按照工程管理手册要求，完成设备清单和设备台账，制作设备管理卡，落实设备管理责任人，制定日常运行管理方案；

5、 设备运行初期（试运行、试业期间）是故障的高发期，工程部总监/经理需加强巡查管理，对发生故障严重影响经营的设备、重要机房、大功率设备等间隔巡检时间不得大于2小时，并对关键运行数据进行记录（各设备运行记录表格可参考工程管理手册管理表格）；

6、 工程部管辖范围内的设备机房和设备，在开荒的基础上参照品牌酒店《工程运营管理标准》的要求，逐步适应与改进日常运作管理模式，完善相关基础环境、标识、操作规程等工作；

7、 在酒店试营业期间设备的开关时间规律基本形成，工程部除了需建立酒店主设备开关时间和运行参数设定外（如空调开机条件、时间、温度设定，公共区域设备开关时间、外围设备开关时间等），还需指导或协助各部门制定其管辖范围内的设备开关时间和参数设定（如通风、照明、空调、空调温度设定等），并按实际经营需要定期更新；

8、 设备运行基本正常后，工程部总监/经理需根据各系统设备运行特性，制定运行班组各班次的巡检路线与日常工作安排（如设备常规保养、协助维修等），并定期更新；

9、 在试营业初期存在大量的收尾工程维修，工程总监/经理要负责整理汇总各部门检查发现工程缺陷，按专业和施工单位分类发送维修通知书。根据营业时间来合理安排施工单位进场维修，针对每一项维修要充分考虑是否存在高危、粉尘、异味、噪音等，做好相应防范措施。此外，还需与维保单位签署“安全管理协议”，审核进场作业人员的相应资质是否符合专业施工要求；

10、 在酒店试营业期间设施设备频繁或反复出现大量缺陷和故障，或系统运行状态一直未能达到原设计要求时，工程部总监/经理应及时联系筹建项目总监或业主跟进处理，需要时可通过总经理或管理公司工程部协助解决，务必在维保期内完成各项工程重要缺陷的修复。

 

13.11 部门资料的准备

1、各类单据（纸质、电子）

根据《工程管理手册》中“工程部管理表格模板”，确认酒店所需各式对设备运行及内部管理用表单记录的样板。

2、管理制度

(1) 部门例会管理

根据《工程管理手册》要求，明确以下例会的时间、参加人员、会议内容及记录形式：

1) 各岗位每日交班会、班组周例会；

2) 部门每日例会及月度例会；

3) 部门专题会议。

(2) 部门考勤

1) 根据酒店人力资源制度，确定各岗位班次、上下班时间、当值用餐时间；

2) 指定部门及班组考勤员。

(3) 文档管理

1) 确认部门及分部文档类别，指定各分部负责人作为部门文档管理员；

2) 依据《工程管理手册》要求实施部门文档管理。

(4) 部门资产管理

1) 确认部门及班组固定资产清单，指定各分部负责人作为分部固定资产责任人；

2) 确认部门及分部低值易耗品清单，指定相关负责人作为分部固定资产责任人；

3) 依据《财务管理手册》要求实施固定资产日常使用、维护保养及盘点。

 

13.12 开荒

各大机房、设备、操作间、仓库投入使用前，依据《工程运营管理标准》的基础环境要求进行清扫整理，确保无杂物堆放、整洁、无积水、设备表面无损明亮。

 

13.13 模拟运行

1、 确认部门运营所需的所有设备、物资到位；

2、 确认所有设施设备、系统、工具运行正常；

3、 确认所有岗位员工完成计划培训的内容并通过业务考核；

4、 根据正常营业模式进行设备连续不少于24小时运行，确保供电、供水、空调等系统达到正式开业运营状态；

 

13.14 开业庆典

根据酒店整体的筹备情况，就工程部职能内事务与市场传媒部进行开业庆典中各项方案细节的落实、跟进，配合各部门开业庆典需要的支持服务。

 

13.15 附件

《工程部开业筹备倒排表》

《工程部常用器械、工具清单》

《工程部预算模板》

《开业设施设备移交时间表》

《设备调试计划》

《工程部培训课程目录》

《装修竣工验收内容与标准》

《各系统、区域自行检查表》

《客房工程验收表》

《工程待解决问题汇总表》