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统御服务酒店
筹备开业培训方案
【成建制培训】是运用系统论的原理，按照现代酒店的管理思想、管理模式、管理方法，对筹建酒店的管理人员、服务人员进行以提高整体素质、保持协调运行为目的岗位培训。
【成建制培训】的核心是强调新建团队的整体性和协调性，促进各部门间的整体协调运行，受训者在培训过程中接受的是统一的管理模式、管理思想、管理标准，这有助于增强整体配合，上下达成共识，形成团队精神，发挥整体协调运行的功效。
2 课程策划 ―― 深圳市统御后勤服务有限公司
2 培训类型 ――统御服务酒店筹备开业培训
2 培训方式 —— 讲授、研讨、演练、训练、竞赛、考核和评估
2 时间安排 ―― 待定
2 授 课 人 ――深圳市统御后勤服务有限公司 讲师团
一、 培训目的：
双方在真诚、互信的基础上，通过【成建制培训】的方式，把开业前酒店管理人员专业能力培养、酒店管理素质提升、全套酒店管理运营体系建立、培训系统建立、品牌及市场推广策划等这一系列举措，都需要通过有效的培训和管理措施来完成。
酒店管理者通过培训的方式，把握获取新知识、新理念、新趋势的契机，牢固“树立别人没有我先有，别人已有我独有”的创新和竞争意识。通过和统御酒店专业培训机构全方位实施，共同完成集团公司的既定目标。
二、 【成建制】培训实施办法：
按照五星级酒店标准，为酒店制定酒店开以前【成建制】培训全套方案；针对新进人员进行【成建制】专项培训，以期达到了解酒店开业前各项工作重点及标准化开业筹备流程。打造一批专业化、职业化酒店管理团队，培养出一批经营管理上有实操经验，具有管理与领导能力的自身管理队伍。
三、 达到的预期效果：
为酒店培养一批骨干力量，使其初步了解和掌握五星级酒店的管理体系和操作流程，全面提高管理者酒店操作和管理知识；
建立酒店管理与服务标准化操作体系；
提高管理人员综合素质，促进企业文化建设；
提升管理人员的酒店管理技巧及领导能力。
四、 培训重点：
1. 统一思想、统一标准、统一行动――使各级管理者按照集团的要求和标准，为新酒店开业打下坚实基础；
2. 树立团队精神、保持良好组织纪律、增强自律能力、创造和谐温馨的培训及学习氛围；
3. 提升管理人员筹建期的管理技巧及管理意识；
4. 使管理人员了解国际五星级酒店的管理体系和操作流程。
五、 培训管理制度：
1. 制定参加培训的管理人员管理制度，使全体员工从思想上重视开业前培训的重要性；
2. 各级管理者对培训工作的开展持有正确积极的态度，积极配合酒店培训部和培训教官完成每项培训任务；
3. 严格考勤制度，使培训过程井然有序，活泼生动。
六、 培训地点及会场安排：
统御公司深圳总部
七、 培训设施、设备准备：
1. 酒店配备设备——多媒体投影仪、投影屏幕、照相机、摄像机、音响设施、白板（包括板擦及白版笔）、培训活页架、无线麦克风、桌椅、饮水机、会场布置喷绘图、相关餐具等。
2. 培训公司配备设备——手提电脑、培训光盘、教学图片等。
八、 形象仪表要求：
着统一制服参加培训。
九、 培训参加人员：
全体管理人员、全体员工
十、 培训与督导：
统御公司委派专人组织、协调、管理参训人员，使培训有序进行。
十一、 培训时间安排：
培训时间：整体时间待定
十二、 培训形式：
1. 培训形式以授课、训练、互动、多媒体教学为主；
2. 全体管理人员集中培训，便于管理及相互促进，促进团队精神。
十三、 培训纲要
统御服务酒店筹备开业管理级人员培训
【成建制】新酒店开业各级管理者系列培训课程设计说明：
鉴于制定新酒店开业【成建制培训】课程计划时间较短，故简列以下最新课程目录和部分课程纲要，以供阅览甄选。
Ø 《统御服务酒店文化介绍》培训（统御服务酒店完成）
Ø 《总经理管理及经营目标介绍》培训（统御服务酒店完成）
Ø 《新开业酒店国际标准化的建立与实施》培训（参见课程纲要）
Ø 《筹建期的督导管理与领导艺术》培训（参见课程纲要）
Ø 《筹备开业期部门培训技巧掌握》培训（参见课程纲要）
【成建制】系列培训课程之一：《新开业酒店国际标准化的建立与实施》
课程说明：此项课程是新酒店开业前为各级管理者设计的掌握国际化标准的重要培训课程。
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序号 |
培训科目 |
课程提要 |
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第 一 课 |
《新开业酒店国际标准化的建立与实施》 课程说明： 此项课程通过案例培训及国际酒店的管理培训软件展示，使参加培训的管理人员能系统了解世界著名国际酒店管理集团，在管理及培训方面“标准化”管理的成功经验。从而为新开业酒店在系统建立“标准化”方面提供了最好的借鉴案例。 |
一、世界著名国际酒店管理集团酒店开业前系统 标准化建立案例分析 1.国际品牌酒店成功开业【成建制】培训模式介绍 二、新开业酒店为什么要建立标准化体系 1. 关于标准化建立过程中的思考 2. 为什么要强调建立“标准”？ 三、新开业酒店标准与程序的建立方式 1. 标准是什么？程序是什么？ 2. 书写完整的标准所要求的准则 3. 书写完整的程序所要求的准则 4. 服务标准建立的标准范本 四、【成建制】培训将帮助总经理全面提升新管理团队的国际化管理意识、专业度、培训能力及标准化建设能力。 |
【成建制】系列培训课程之二：
课程说明：此项课程是新酒店开业前为各级管理者设计的掌握督导管理技巧的重要培训课程。
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序号 |
培训科目 |
课程提要 |
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第 二 课 |
新开业酒店管理人员《身为督导》 课程目标： 本课程的目标为帮助学员提高工作效率。使学员能够： 1、了解酒店业督导人员的重要性和职责； 2、明确管理的各项职能（计划、组织、领导和控制），并了解它们在您的工作中的体现； 3、学会如何更好地与上司、员工和其他督导人员相处； 4、理解仪表、礼貌、职业道德和自尊如何影响您和员工的工作表现。
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课程对象： 中基层管理人员。 课程提纲 一、课程概述：何为督导？ 二、督导工作在酒店业中的重要性； 三、督导的职责； 四、给新上任督导人员的建议； 五、管理的四大职能：计划、组织、领导和控制； 六、督导人员的工作方向； 七、成功督导人员的素质要求； 八、课程内容回顾，学员订立学后行动计划表。 |
【成建制】系列培训课程之三：
课程说明：此项课程是新酒店开业前为各级管理者设计的掌握领导力，树立领导威信的重要培训课程。
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序号 |
培训科目 |
课程提要 |
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第 三 课 |
新开业酒店管理人员《领导力的养成》 课程目标： 本课程的目标为帮助学员提高工作效率。使学员能够： 1、了解并开始培养领导素质； 2、能够区分个人权力与职位权力的不同； 3、懂得不同的领导方式和使用每一种方式的最佳场合； 4、知道何为果断的表现和如何果断地行事。 |
课程对象： 中基层管理人员。 课程提纲 一、课程概述：何为领导？ 二、领导人的素质； 三、培养领导素质的秘诀； 四、权力的种类； 五、领导方式； 六、每种领导的适用场合； 七、增强果断性的秘诀； 八、课程内容回顾和学员练习。 |
课程之四：新酒店开业前中基层管理人员培训技能培训
统御服务酒店《培训师培训》
“合格的管理者应该是合格的培训者”，为了揭开国际酒店在培训方面的神秘面纱，借鉴其成功的人才培养模式和系统建立方法，统御服务培训机构将为酒店举办内部培训师培训课程，按照国际五星级酒店培训体系模式，帮助酒店总经理及培训经理解决年度培训计划的合理制定、培训体系建立、培训预算方法、职务晋升培训规划、部门专职训导师的培养等一系列期待解决的问题，为中国酒店业培训人才国际化培养出更多优秀的培训管理及培训师队伍。
该课程取材自著名国际酒店培训课程，是构建酒店内部培训体系的核心课程。该课程在充分借鉴集团饭店培训课程的设计方法和培训理念的基础上，运用游戏互动、实践演练等方式可以使酒店各级管理人员的培训意识和培训技能得到极大的提升。在培训过程中学员亦可以了解培训理念与培训体系构建方法，树立“一个好的管理者，也应该是一个好的培训者”的培训理念。
一、培训目标――本课程结束后，学员将能:
¶ 项目说明：此课程是酒店管理人员必须掌握的重要的培训课程，通过此培训可以帮助管理者掌握酒店开业前有效的培训方法，通过培训技巧的专业训练，掌握如何打造和训练开业前新员工团队，树立自信和管理气质的重要课程。
¶ 参加培训人员：酒店各部门甄选的中、基层管理人（主管、领班为主）
¶ 培训时间：3天全脱产培训
培训课程日程安排及课程纲要
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酒店部门培训师课程大纲 |
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时间 |
内容 |
形式 |
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第一天 |
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上午 9:00～12:00 |
自我介绍并设定学习目标 |
自我展示 课堂讲授 培训技巧示范 |
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绿带培训师 - 培训指南 |
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培训师角色定义以及培训的益处 |
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培训的种类 |
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培训师所需的20个基本培训要领现场演示 |
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下午 14:00～17:00 |
培训的架构搭建 |
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培训的计划和准备工作要领 |
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如何布置培训场地 |
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如何使用视听教具 |
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培训师演讲基本风格定位演练 |
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“培训授课纲要”设计及编写讲解 |
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晚上 19:00～21:00 |
“培训授课纲要”编写练习、自行演练 |
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第二天 |
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上午 9:00～12:00 |
如何构思一堂培训课的开始 |
案例展示 课堂讲授 分组研讨 自我展示演练 指导点评 |
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如何构思一堂培训课的展开 |
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如何构思一堂培训课的互动 |
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如何构思一堂培训课的结尾 |
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培训师培训技巧分组模拟演练 |
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下午 14:00～17:00 |
知识型培训要领 |
课堂讲授 歌声飞扬 自我展示演练 指导点评 |
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技能型培训要领 |
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当堂练习、现场点评、诊断培训师风格 |
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酒店培训师体系的构建方法 |
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晚上 19:00～21:00 |
自由练习并准备第三天考核 |
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第三天 |
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上午 9:00～12:00 |
返回岗位后的培训跟进措施 |
课堂讲授与总结 团队分组演练 指导点评 |
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如何实施在岗培训指导 |
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培训师培训技巧分组模拟演练、考核前准备 |
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下午 14:00～17:00 |
绿带培训师认证现场演讲考核 |
直属领导参与 演讲考核 考核点评 |
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现场考核点评 |
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颁发证书典礼、合影留念 |
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